4, 2

29-06-2012.

Fueron jornadas de grandes alborotos; gente que iba y venía, que pasaba de largo o se esperaba, sorprendida; sobre todo los arrieros, de los que platican consigo mismo y con las bestias que arrean, no solo por dispendio de la saliva, sino por conservar el uso de la versación y el cuaje del pensamiento hecho palabras. Y gente que hablaba a gritos o se saludaba agitando el sombrero, con la cobija al hombro, chiflando o lanzando hipidos. A los de la cerca de puercos se les adivinaba a leguas por el olor. Los carreteros hacían restallar sus látigos, que culebreaban en el aire antes de descargar sobre el lomo de los mulos.

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Prólogo, 2

01-05-2012.

Por todo lo anterior, no parece que quede otro camino que reimplantar en estas comarcas la agricultura, aunque revestida con un traje nuevo.

Hay que poner en marcha una agricultura con más elementos productivos de origen biológico que industrial, orientada a generar más excelencia que vulgaridad, estructurada armónicamente con el turismo, sustentada más en la innovación que en la rutina, constituida más como empresa que como "finca".

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