Introducción, 3

13-05-2012.

Potencialidad de la explotación ganadera y otras utilidades de la pintada en el sur de España

Francia es el primer país mundial productor de pintada, y su producción mayoritaria se consigue, exceptuando algún tipo de label, mediante procedimientos intensivos, donde las aves se encuentran todo el día, o gran parte de él, viviendo en instalaciones cerradas, con una densidad de alrededor de 15 aves/m2. Este sistema de producción tiene la ventaja de que las aves, al estar dificultado su movimiento, tienen un índice de conversión (kilogramos de pienso necesarios para que el animal engorde 1 kg) grande; pero la facilidad de contagio de las enfermedades que pueden contraer es grande, lo que obliga a una profilaxis muy rigurosa; por otra parte, la falta de ejercicio provoca una pérdida de calidad de las canales obtenidas.

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