Los italianos no deben los spaguettis al veneciano Marco Polo, pues no fue él quien introdujo la pasta en Europa. Fueron los árabes, durante la invasión de Sicilia en el año 669 (seiscientos antes del nacimiento del famoso viajero). El historiador musulmán Al-Idri relató que los árabes instalados en la isla comían los itriyah, unos fideos secos, cociéndolos y añadiéndoles alguna salsa o pescado.
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